Surfujesz po: Commyounique-home » Filo(b)logia » Archiwum dla Listopad 2013

Listopad 2013

Beaujolais nouveau

Beaujolais nouveau: wino, kaszanka i jesienna rozpusta

Beaujolais nouveau- narodziny tradycji

Jest średniowiecze, pomiędzy rokiem 1342 a 1404. Ilość spożywanego wina przewyższa znacząco jego jakość. Szczep gamay bije na głowę pinot noir. Prawdziwa wojna, w której wydajność pokonuje jakość. Jednakże Filip II Śmiały (Philippe II de Bourgogne, Philippe le Hardi), książę Burgundii (Bourgogne) zachwycony smakiem i aromatem win produkowanych na bazie szczepu gamay postanawia zastrzec sobie i kontrolować jego dostawy na własny stół. Ogłasza zatem, że gamay to szczep podły i bezprawny i pod tym pretekstem każe wyciąć wszystkie winorośle aż po Macon, ograniczając ich uprawę jedynie do rejonu Beaujolais. Niecne sztuczki. Niemniej jednak już w tamtych czasach wiedziano, że rodzaj gleby ma wpływ na jakość gron i wina.

Czytaj więcej »Beaujolais nouveau: wino, kaszanka i jesienna rozpusta